Brass Lion Distillery @Queenstown, Singapore (2019.12.)

싱가폴에 왔으니 싱가폴에 있는 Local Distillery를 가봐야 하지 않겠나 하는 생각이 들어 급 달려간 곳. 

[Brass Lion Gin - Sampler]

Brass Lion The Singapore Dry Gin

Brass Lion Butterfly Pea Gin

Brass Lion Pahit Pink Gin

Singapore Dry Gin은 classical London Dry Gin 스타일.

Butterfly Pea는 저런 파란색을 내기 위한 Natual Ingredient로 자주 이용되는데, pH-sensitive 해서 토닉워터를 넣으면 보라색으로 색이 바뀐다! 호주의 Husk Distillery에서 나오는 Ink Gin 역시 이와 동일한 방식. 급 방문에도 너무나도 친절하게 하나하나 소개해준 직원 덕분에 빈손으로 나올 수가 없었다.....

약 3시간동안 주니퍼베리와 각종 재료들과 소형 증류기를 이용해서 직접 진을 제조(!!)해보는 Gin School. 몇시간만 더 빨리 알았더라면 해볼 수 있었을텐데ㅠㅠ